Selvfølgelig kunne jeg si dette har jeg så skjelden at pytt vi tar ulempene med den sausen i dag, men dog -det blir for enkelt, pluss at det fort kam få følge av flere slike avgjørelser - snøballer kan rulle fort.
Det gjelder finne en løsning -og jeg tror jeg har funnet en tåelig grei en.
2 kilo storfekjøtt ( bankekjøtt grytekjøtt el l -skal koke lenge så trenger ikke være noe "fint" kjøtt
2-3 løk
2 laurbærblad
oksefond
creme fraiche
salt
pepper
sukkerkulør
Kjøttet deles i terninger på 3-4 cm og brunes i en stor jerngryte eller stekepanne.
På slutten av bruningstiden legger jeg løk i også. Løken er delt i "båter"
Normalt sett når jeg lager sosekjøtt har jeg hatt kjøttet i mel først og får dermed en jevnet saus når jeg heller på vann eller kraft. I dag er kjøttet naturelt og jeg har 3 ss med oksefond i 1,5 liter vann som jeg tilsetter kjøttet. Et par laurbær blad får og bli med i gryten. Det hyele skal koke i et par timer - til kjøttet er skikkelig mørt og godt.
kjøttet skal være mørt og trevlete |
Servere med blomkål og brokkoli og rørte tyttebær . Skikkelig god tradisjonell høst/vinter søndags middag