det snør det snør ..............

Det var ikke lenge Adam var i paradis - og det var neimen ikke lenge vi fik beholde vårfølelsen heller ......... våknet til et tynt g fint melisdryss av snø i morges - dessverre har det bare økt og økt på - Det er ikke mulig å se at sønnen  for en liten time siden kom inn i huset etter å ha skuffet hele gården og rensket bilen for snø ...... er nok bare å kle seg og sette i gang på nytt .......... Festlig når brøytebilen endelig kommer og da bruker fres slik at det som lå i veien havner som en tung kompakt masse der en nettopp har renset for snø- mildt irriterende !


Jeg sender en liten melding til kong vinter med oppsigelse av abonnementet mitt .


Dagen ellers er brukt til skikkelig grundig rengjøring av huset -noe som trengtes etter en lengre periode med kun det viktigste har blitt tatt - så på tross av været har jeg skikkelig god gammeldags helge-følelse med skinnende rent hus.  Er bare å nyte det -så lenge det varer ..............

Endelig litt mildvær

Lenge siden jeg har vært innom - har hatt masse å gjøre pluss at jeg har hatt en liten miniferie -deilig med litt forandring men ikke mye bra med tanke på mat,  ble litt for mye karbohydrater, noe som resulterte i vond mage oppblåst mage og et enormt søt-sug.  I går var jeg nødt å være skikkelig streng med meg selv og virkelig lide meg gjennom dagen - tror det hjalp for i dag har jeg det bedre -både matmessig og kroppslig. Psyken spiller og mer på lag.
De siste dager har det vært strålende sol og rimelig varmt i lune kroker.  Det har gitt noen timer utendørs - desperat lei av snøen så i går og i dag har jeg gått løs på snøhaugen i hagen - nærmest et fjell - for en trim ...... og deilig å få frem plattingen og deler av hagen igjen - var og en tur innom plantasjen og kjøpte påskeliljer som ble satt ut i en krukke -NÅ er det nok vinter -vi vil ha vår

Lyst på noe ..............

I dag har gradestokken tippet over null og faktisk steget opp til et par tre grader - så jeg hev meg over vaskebøtten og gikk løs på vinduene - noen måneder med skikkelig regn etterfulgt av heftig snøvær med jevne mellomrom er ikke det gunstigste for skinnede vinduer.  Nå har samtlige fått en overhaling med vann og nal og fiberkluter etter alle kunstens regler og  glad og fornøyd satt jeg meg ned og så på mine skinnende vinduer.  Bare en liten hake -fikk så utrolig lyst på "noe" kaffe hjalp ikke -skapene tomme for snop,men i kjøleskapet -mm en god blåost - et par skiver av den på et par kjeks - men problemet er jo at kjeks er forbuden frukt.

Ikke noe problem, kjøleskapet inneholder og så et par pakker med kavli skivet ost.  De kan bli fine kjeks.

Legger noen skiver ost på bakepair -viktig ! Jeg har ost med bacon som jeg har prøvd før, og paprika som er ny variant her i huset.  To skiver om gangen holder - og så i mikroen.

I min mikro full guffe i ca et par minutter - legger de på en rist i et par min og har flotte kjeks. Tiden og styrken på ovnen varierer så en må prøve seg frem.Ser at osteskiven med paprika har lettere for å bli svidd eller brun før den er helt ferdig .......     Kan nytes bar eller med pålegg /ost på ;) Knallgode

Kaos kontroll

Her er det visst tørke om dagen.  Det er mye som skjer rundt meg -det innebærer mye jobbing og omorganisering, men går forhåpentlig mot slutten og til roligere tider, men  jeg har ikke hatt så mye tid til annet - og jeg kjenner at kroppen og hue er slitent.  Forhåpentligvis en overgang:)  Lett sykdom med luftveisinfeksjoner av ymse slag har og herjet familien -alle er forsåvidt oppegående men tempoet er redusert.

I dag fikk jeg iallefall rota meg ut  i byen for å kjøpe nytt garn -kom selvfølgelig hjem med mer enn det jeg skulle ha -for de hadde jo noe som var litt morsomt til sokker da .......
Og så fikk jeg kjøpt noe smykketilbehør som jeg har vært på jakt etter lenge -pluss en ramme -husket ikke helt størrelsen jeg skulle ha den i men tok en sjanse .......og gjett hva jeg nå ikke finner -bildet som skal i rammen -har nok lagt det på en lur pass.  Jeg trenger ferie !!!

Etter vært uten backup mat i lavkarbo variant,  fikk jeg også laget opp ny omelett-pai dag  - godt å ha noe raskt i kjøleskapet. 

Solen har strålt i dag så jeg må virkelig få solbriller ut i bilen igjen - skikkelig skarpt lys -og apropos lys -deilig å se at det fortsatt er dagslys ute, klokken  er straks 17.30 og det er LYST

Matlaging 2 - pannekaker

Siden jeg først var så godt i gang på kjøkkenet fant jeg ut at jeg kunne slenge sammen noe "pannekaker" også.

Jeg bruker følgende :
En boks Philadelphia ost
3 eggeplommer
3 eggehviter


Ost og eggeplommer blandes godt sammen og eggehvitene stivpiskes før ostemassen vendes forsiktig inn i hvitene.  Jeg syns de er vanskelig å steke -tror jeg er en smule utålmodig, så jeg er kommet frem til en grei løsning -jeg brer hele massen utover smurt bakepair og steker en stor kake i ovnen på 180grader ca i 10-15 min -sjekk fargen.

Avkjøler på rist og deler i passe biter. Smaker nydelig med rå-rørte bær til ;)

også disse oppbevares i en tupper boks -faktisk er ungenes gamle tupper mat-bokser fin til disse.

Matlaging Omelett eller paifyll :)

I dag startet jeg dagen med litt kjøkkentjeneste.  
Siden jeg går på lavkarbo syns jeg det er greit å ha noe ferdig mat i kjøleskapet som er lett å gripe i farten.  En slager som har fulgt meg gjennom hele nedgangen er en omelett eller et pai-fyll rett og slett.  Jeg bruker silikonform -både stor rund og muffins former dagens porsjon ga en stor "pai" og 6 "muffins"  Jeg lager litt på slump så resultatet endrer seg litt fra gang til gang 

Jeg bruker ca:


1 boks cottage cheese
4 dl fløte
15 egg
dette pisker jeg sammen med stavmikser slik at cottage chees'en blir glatt og fin 

I bunnen av den store formen legger jeg stort sett 
det jeg har ......i dag ble det rester av søndags 
steken  kuttet i små terninger, løk , paprika, 
brokkolibiter (rå) og revet ost.
I muffins formene litt løk paprika og en 
brokkoli bit. skinke, bacon, kylling 
eller bare  grønnsaker.

Så har jeg revet ost over -pass på at det er ekte ost ikke disse økonomipakningene med noe "topping", "revet"  eller hva de nå heter alle sammen -og helt til slutt eggeblandingen over - i muffins formene bør det stoppe en cm under kanten for de hever seg under steking og detter litt sammen igjen etterpå.

Stekes v 175-180grader muffins-omeletten  i ca 20 min og pai-omeletten 45 min


Avkjøles litt i formen for det taes utav.  Jeg pleier dele den store i passende stykker -oppbevarer i en tett tupperware boks i kjøleskapet.  Kjempegreie å spise kalde eller varme i mikro 

Februar

WOW - Januar er over -den lange mørke januar -som i år egentlig har vært lys av snø og rimelig kald.  I dag er det februar - bare 4 små uker og mars banker på døren ..... det lysner det går fremover og det skimtes et ørlite håp om vår langt langt der fremme ...... men enda skal en vel få noen snø dryss over landskapet og flere kvelder med peiskos og stearinlys før snøklokker og krokus titter frem.  Skjønt, når jeg tenker meg om, tror jeg  enda krokusen ligger i posen fra hagesenteret, rakk liksom aldri å få de i jorden.  Godt jeg har snøklokker som er trofaste hvert år da, og primula -ikke kusymre, disse har feil farge ........ Hvem vet, kanskje jeg kan drømme om at løkene som ikke kom i jorden høsten 2008 men langt ut på våren i fjor titter opp og hilser på ............ men enn skal vi gjennom februar, og sikkert et stykke ut i mars og før kong vinter er villig til lette litt på grepet

bildet har jeg lånt fra wikipedia